大雪渓（だいせっけい）　藏のご案内

大雪渓 だいせっけい 山田錦大吟醸 やまだにしき　だいぎんじょう 四合詰 ７２０ml タイプ 使用米 内税価格 注文用略称　なぞってコピーしてください↓ 大吟醸 山田錦 3,800円 No14002-Ｓekkei-Yamada-Daigin-720ML\3800 長野　安曇野 酒造好適米［山田錦］を39％精米、北アルプスの伏流水を使い長野県酵母で仕込み、造り上げた香り豊かな大吟醸酒です。日本酒度＋4.5、酸度1.2、アルコール度数15.5％。 お燗は不向き、冷やでお楽しみください 冷やとは言っても、ぎんぎんに冷やしてはお酒の豊かさが楽しめません。常温にもどしてお召し上がりください。 瓶を氷に漬けたりグラスを冷凍庫に入れるなどは論外です。 貯蔵 冷蔵が理想ですが、長期貯蔵でなければ冷暗所（縁の下状態）でも大丈夫です。飲み残しはしっかり栓をして再貯蔵してください。

大雪渓 だいせっけい 美山錦39％精米大吟醸 みやまにしき　だいぎんじょう 四合詰 ７２０ml タイプ 使用米 内税価格 注文用略称　なぞってコピーしてください↓ 大吟醸 美山錦 3,200円 No14102-Sekkei-Miyama-Daigin-720ML\3200 長野　安曇野 この県から誕生した酒造好適米［美山錦］を39％精米、北アルプスの伏流水を使い長野県酵母の速醸酒母で仕込み、造り上げた香り豊かな大吟醸酒です。日本酒度＋4.5、酸度1.3、アルコール度数15.5％。要冷蔵。データーは一升詰と同じですが、精米歩合は10％小さくなり、より上品な大吟醸となっています。 お燗は不向き、冷やでお楽しみください 冷やとは言っても、ぎんぎんに冷やしてはお酒の豊かさが楽しめません。常温にもどしてお召し上がりください。 瓶を氷に漬けたりグラスを冷凍庫に入れるなどは論外です。 貯蔵 冷蔵が理想ですが、長期貯蔵でなければ冷暗所（縁の下状態）でも大丈夫です。飲み残しはしっかり栓をして再貯蔵してください。

大雪渓 だいせっけい 美山錦大吟醸 みやまにしき　だいぎんじょう 一升詰 １８００ml タイプ 使用米 内税価格 注文用略称　なぞってコピーしてください↓ 大吟醸 美山錦 5,500円 No14103-Sekkei-Miyama-Daigin1.8ML\5500 長野　安曇野 この県から誕生した酒造好適米［美山錦］を49％精米、北アルプスの伏流水を使い長野県酵母の速醸酒母で仕込み、造り上げた香り豊かな大吟醸酒です。日本酒度＋4.5、酸度1.3、アルコール度数15.5％。 お燗は不向き、冷やでお楽しみください 冷やとは言っても、ぎんぎんに冷やしてはお酒の豊かさが楽しめません。常温にもどしてお召し上がりください。 瓶を氷に漬けたりグラスを冷凍庫に入れるなどは論外です。 貯蔵 冷蔵が理想ですが、長期貯蔵でなければ冷暗所（縁の下状態）でも大丈夫です。飲み残しはしっかり栓をして再貯蔵してください。

大雪渓 だいせっけい 純米吟醸 じゅんまいぎんじょう 一升詰 １８００ml タイプ 使用米 内税価格 注文用略称　なぞってコピーしてください↓ 純米吟醸 美山錦 3,200円 No14251 Sekkei-JunGin1.8L\3200 長野　安曇野 この県が産んだ酒造好適米「美山錦」を55％にまで精米、７号系酵母と１０号系の泡なし酵母で仕込み、もろみ日数30日、粕歩合39％、日本酒度＋2.5、酸度1.5、アミノ酸度1.1、アルコール度数１５．２度。さわやかな純米吟醸酒です。 お燗は不向き、冷やでお楽しみください 冷やとは言っても、ぎんぎんに冷やしてはお酒の豊かさが楽しめません。常温にもどしてお召し上がりください。 瓶を氷に漬けたりグラスを冷凍庫に入れるなどは論外です。 貯蔵 冷蔵が理想ですが、長期貯蔵でなければ冷暗所（縁の下状態）でも大丈夫です。飲み残しはしっかり栓をして再貯蔵してください。

大雪渓 だいせっけい 純米吟醸 じゅんまいぎんじょう 四合詰 ７２０ml タイプ 使用米 内税価格 注文用略称　なぞってコピーしてください↓ 純米吟醸 美山錦 1,600円 No14252 Sekkei-JunGin720ML\1600 長野　安曇野 一升詰と同じお酒です。 お燗は不向き、冷やでお楽しみください 冷やとは言っても、ぎんぎんに冷やしてはお酒の豊かさが楽しめません。常温にもどしてお召し上がりください。 瓶を氷に漬けたりグラスを冷凍庫に入れるなどは論外です。 貯蔵 冷蔵が理想ですが、長期貯蔵でなければ冷暗所（縁の下状態）でも大丈夫です。飲み残しはしっかり栓をして再貯蔵してください。

大雪渓 だいせっけい 美山錦 熊本酵母仕込 純米吟醸 みやまにしき　くまもとこうぼしこみ　じゅんまいぎんじょう 一升詰 １８００ml タイプ 使用米 内税価格 注文用略称　なぞってコピーしてください↓ 純米吟醸 美山錦 3,300円 No14351 Sekkei-Miyama-Kuma-Jungin1.8L\3300 長野　安曇野 このお酒は酒造好適米「美山錦」を55％にまで精米、熊本県酒造研究所の９号ＫＡ−１酵母で仕込み、日本酒度＋２，酸度1.6、アルコール度数17.5度の二回火入れ純米吟醸酒です。 お燗は不向き、冷やでお楽しみください 冷やとは言っても、ぎんぎんに冷やしてはお酒の豊かさが楽しめません。常温にもどしてお召し上がりください。 瓶を氷に漬けたりグラスを冷凍庫に入れるなどは論外です。 貯蔵 冷蔵が理想ですが、長期貯蔵でなければ冷暗所（縁の下状態）でも大丈夫です。飲み残しはしっかり栓をして再貯蔵してください。

大雪渓 だいせっけい 美山錦 熊本酵母仕込 純米吟醸 みやまにしき　くまもとこうぼしこみ　じゅんまいぎんじょう 四合詰 ７２０ml タイプ 使用米 内税価格 注文用略称　なぞってコピーしてください↓ 純米吟醸 美山錦 1,700円 No14352 Sekkei-Miyama-Kuma-Jungin720ML\1700 長野　安曇野 一升詰と同じお酒です。 お燗は不向き、冷やでお楽しみください 冷やとは言っても、ぎんぎんに冷やしてはお酒の豊かさが楽しめません。常温にもどしてお召し上がりください。 瓶を氷に漬けたりグラスを冷凍庫に入れるなどは論外です。 貯蔵 冷蔵が理想ですが、長期貯蔵でなければ冷暗所（縁の下状態）でも大丈夫です。飲み残しはしっかり栓をして再貯蔵してください。

大雪渓 だいせっけい 特別純米 とくべつじゅんまい 一升詰 １８００ml タイプ 使用米 内税価格 注文用略称　なぞってコピーしてください↓ 特別純米 山田錦 2,600円 No14401 Sekkei-TokuJun1.8L\2600 長野　安曇野 このお酒は県で酒造好適米に指定されている「美山錦」を掛米、麹米ともに55％に精米し、アルプス酵母を使用、吟醸酒風に造り、日本酒度＋２，酸度1.5、アルコール度数14.8％の深みのある純米酒です。 冷やも良し燗も良し この純米酒は冷やでも楽しめますが、お酒が温まるにつれて甘みも出ておだやかに酸とバランスします。食事と共に楽しむには軽いお燗がよさそうです。 貯蔵 貯蔵は冷暗所（縁の下状態）。 飲み残しはしっかり栓をして再貯蔵してください。

大雪渓 だいせっけい 特　撰 とくせん 一升詰 １８００ml タイプ 使用米 内税価格 注文用略称　なぞってコピーしてください↓ 特別本醸造 美山錦 2,350円 No14601 Sekkei-Tokusen1.8L\2350 長野　安曇野 酒造好適米「美山錦」を麹米、酒母米用に59％、掛米用に「しらかば錦」を65％にまで精米、アルプスの伏流水を仕込み水に、日本醸造協会15号酵母で仕込み、日本酒度＋５、酸度1.3。加水してアルコール度数15.2％の上品な特別本醸造酒となっています。 冷やも良し燗も良し この特別本醸造酒は冷やでも楽しめますが、お酒が温まるにつれて甘みも出ておだやかに酸とバランスします。食事と共に楽しむには軽いお燗がよさそうです。 貯蔵 貯蔵は冷暗所（縁の下状態）。 飲み残しはしっかり栓をして再貯蔵してください。

大雪渓 だいせっけい 本醸造 ほんじょうぞう 一升詰 １８００ml タイプ 使用米 内税価格 注文用略称　なぞってコピーしてください↓ 本醸造 美山錦 2,100円 No14611 Sekkei-Hon1.8L\2100 長野　安曇野 酒造好適米［美山錦］を麹米、酒母米用に59％、掛米用に［しらかば錦］を65％精米し、アルプスの伏流水を仕込み水に、日本醸造協会酵母15号で仕込み、日本酒度＋３、酸度1.2。加水してアルコール度数15.2％の上品な本醸造酒となっています。 冷やも良し燗も良し 冷やが得意ですが、ぬるめのお燗も向いています。 貯蔵 貯蔵は冷暗所（縁の下状態）。 飲み残しはしっかり栓をして再貯蔵してください。

大雪渓 だいせっけい 蔵だし くらだし 一升詰 １８００ml タイプ 使用米 内税価格 注文用略称　なぞってコピーしてください↓ 本醸造タイプ 美山錦 1,730円 No14621 Sekkei-Kuradasi1.8L\1730 長野　安曇野 基本的には上撰と同じタイプでくせのない素直なお酒です。長野のお酒にありがちな固くうすっぺらい感じはありません。日本料理に煮酒はかかせませんが、このお酒の煮酒としての力はなかなかのものです。しっかりとした豊かさをもちながら雑味をもっていないということです。数年前から納品先の何軒もの料理屋さんで座敷に出るお酒となっています。 冷やも良し燗も良し とても素直なお酒ですが、特にぬるめのお燗は他のお酒の追従を許しません。 貯蔵 貯蔵は冷暗所（縁の下状態）。 飲み残しはしっかり栓をして再貯蔵してください。

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