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木戸泉 きどいずみ 醍　醐 だいご 一升詰 １８００ml タイプ 使用米 内税価格 注文用略称　なぞってコピーしてください↓ 純米 山田錦 2,550円 No07431 Kido-Daigo1.8L\2550 千葉　大原 この蔵の古酒「古今」となるお酒の若い姿です。濃醇でいてスッキリしているのも、長期貯蔵にたえる豊富な酸が味を締めくくっているためです。酒造好適米「山田錦」を60％精米、日本醸造協会７号酵母の高温糖化山廃酒母で仕込み、もろみ日数22日、粕歩合28％、日本酒度０、酸度2.1、アミノ酸度1.9、アルコール度数17.5％。熟成が進むにつれて多少感じが変わっていきますが、どの段階でもそれぞれに美味しく味わいの深い豊醇なお酒です。 冷やも良し燗も良し この純米酒は冷やでも楽しめますが、長期熟成を酒造りの目標とした蔵だけに、熱燗にも耐えるお酒となっています。 貯蔵 貯蔵は冷暗所（縁の下状態）。 飲み残しはしっかり栓をして再貯蔵してください。

木戸泉 きどいずみ 自然舞 しぜんまい 一升詰 １８００ml タイプ 使用米 内税価格 注文用略称　なぞってコピーしてください↓ 純米 自然農法米 2,650円 No07441 Kido-Sizen1.8L\2650 千葉　大原 このお酒は有機農法で育てられたお米から造られた純米酒です。同じ純米酒の「醍醐」と比べるとやや軽い感じで、シャープな酸が特徴です。といっても酸以外の成分も豊富で、これらが高い時点でバランスしています。酒米に自然農法米を65％精米を使用、７号酵母の高温糖化山廃酒母で仕込み、日本酒度±０、酸度1.9、アミノ酸度1.7、アルコール度数16.5％。醍醐に比べるとややシャープな酸が特徴です。 冷やも良し燗も良し この純米酒は冷やでも楽しめますが、長期熟成を酒造りの目標とした蔵だけに、熱燗にも耐えるお酒となっています。 貯蔵 貯蔵は冷暗所（縁の下状態）。 飲み残しはしっかり栓をして再貯蔵してください。

木戸泉 きどいずみ 辛　口 からくち 一升詰 １８００ml タイプ 使用米 内税価格 注文用略称　なぞってコピーしてください↓ 本醸造 日本晴 2,240円 No07631 Kido-Karakuti1.8L\2240 千葉　大原 ふくよかな味わいを木戸泉特有の酸が全体を引締めているお酒です。酒造好適米「日本晴」を65％精米、日本醸造協会７号酵母の高温糖化山廃酒母で仕込み、もろみ日数18日、粕歩合22％、日本酒度＋８、酸度1.6、アミノ酸度1.7、アルコール度数16.3％。 冷やも良し燗も良し このお酒は冷やでも楽しめますが、長期熟成を酒造りの目標とした蔵だけに、熱燗にも耐えるお酒となっている典型的な燗上がり（お燗するとキリッとする）酒です。 貯蔵 貯蔵は冷暗所（縁の下状態）。 飲み残しはしっかり栓をして再貯蔵してください。

木戸泉 きどいずみ 吟魂 ぎんこん 一升詰 １８００ml タイプ 使用米 内税価格 注文用略称　なぞってコピーしてください↓ 本醸造 日本晴 1,880円 No07633 Kido-Ginkon1.8L\1880 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　千葉　大原 コクがありながら、実にスッキリとした軽さのあるお酒です。特にお燗のサエは特筆もので、神田和泉屋のお酒の中で唯一熱燗にも耐えるお酒です。酒米に県産米を65％精米、日本醸造協会７号酵母の高温糖化山廃酒母で仕込み、もろみ日数17日、粕歩合20％、日本酒度＋８、酸度1.7、アミノ酸度1.9、アルコール度数16.5％。 冷やも良し燗も良し このお酒は冷やでも楽しめますが、長期熟成を酒造りの目標とした蔵だけに、熱燗にも耐えるお酒となっています。 貯蔵 貯蔵は冷暗所（縁の下状態）。 飲み残しはしっかり栓をして再貯蔵してください。

木戸泉 きどいずみ 古　今 こきん 四合詰 ７２０ml タイプ 使用米 内税価格 注文用略称　なぞってコピーしてください↓ 純米古酒 山田錦 6,300円 No07482 Kido-Kokin720ML\6300 千葉　大原 15年後の姿を想定して15年前に造られた純米酒です。長期熟成させたためにわずかに老酒の風味を感じますが、そのバランス、やわらかさ、素直さ、上品さは老酒を遥かにしのぎ、米から造られたお酒でありながら極上の辛口シェリ−を思わせます。酒造好適米「山田錦」を60％精米、日本醸造協会７号酵母の高温糖化山廃酒母で仕込み、もろみ日数20〜22日、粕歩合25％、日本酒度−４、酸度2.2、アミノ酸度2.3、アルコール度数18.2％。 貯蔵 貯蔵は冷暗所（縁の下状態）。 飲み残しはしっかり栓をして再貯蔵してください。

木戸泉 きどいずみ New AFS ニューアフス 四合詰 ７２０ml タイプ 使用米 内税価格 注文用略称　なぞってコピーしてください↓ 純米古酒 あけぼの 6,300円 No07782 Kido-New AFS720ML\6300 千葉　大原 高温糖化山廃仕込みで知られるこの蔵は千葉県外房の大原にあります。このお酒は一段仕込みのお酒を一升詰瓶貯蔵で27年熟成させた多酸古酒です。茜色で辛口のシェリ−酒にも似た味わいの、日本酒の概念を超えたお酒ともいえます。酒米に「あけぼの」を65％精米、日本醸造協会７号酵母の高温糖化山廃酒母で仕込み、もろみ日数20〜22日、粕歩合30％、日本酒度−４、酸度6.6、アミノ酸度3.6、アルコール度数17.8％。 貯蔵 貯蔵は冷暗所（縁の下状態）。 飲み残しはしっかり栓をして再貯蔵してください。

木戸泉 きどいずみ

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