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木戸泉 きどいずみ 古　今 こきん 四合詰 ７２０ml タイプ 使用米 内税価格 注文用略称　なぞってコピーしてください↓ 純米古酒 山田錦 6,300円 No07482 Kido-Kokin720ML\6300 千葉　大原 15年後の姿を想定して15年前に造られた純米酒です。長期熟成させたためにわずかに老酒の風味を感じますが、そのバランス、やわらかさ、素直さ、上品さは老酒を遥かにしのぎ、米から造られたお酒でありながら極上の辛口シェリ−を思わせます。酒造好適米「山田錦」を60％精米、日本醸造協会７号酵母の高温糖化山廃酒母で仕込み、もろみ日数20〜22日、粕歩合25％、日本酒度−４、酸度2.2、アミノ酸度2.3、アルコール度数18.2％。 貯蔵 貯蔵は冷暗所（縁の下状態）。 飲み残しはしっかり栓をして再貯蔵してください。

木戸泉 きどいずみ New AFS ニューアフス 四合詰 ７２０ml タイプ 使用米 内税価格 注文用略称　なぞってコピーしてください↓ 純米古酒 あけぼの 6,300円 No07782 Kido-New AFS720ML\6300 千葉　大原 高温糖化山廃仕込みで知られるこの蔵は千葉県外房の大原にあります。このお酒は一段仕込みのお酒を一升詰瓶貯蔵で27年熟成させた多酸古酒です。茜色で辛口のシェリ−酒にも似た味わいの、日本酒の概念を超えたお酒ともいえます。酒米に「あけぼの」を65％精米、日本醸造協会７号酵母の高温糖化山廃酒母で仕込み、もろみ日数20〜22日、粕歩合30％、日本酒度−４、酸度6.6、アミノ酸度3.6、アルコール度数17.8％。 貯蔵 貯蔵は冷暗所（縁の下状態）。 飲み残しはしっかり栓をして再貯蔵してください。

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